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這道菜所使用的食譜是源自於我很喜歡的一位部落客妞仔的食譜書，
「小家微食堂」中P.40的"番紅花洋春麵"。
材料非常簡單，僅有義大利麵、焦香奶油、番紅花、香料（書中使用龍蒿）以及鹽。
書中的焦香奶油是將奶油加熱到褐色時，待稍微冷卻後過濾掉雜質，可以得到像焦糖醬一般的褐色奶油。
我的做法：
1. 燒開水，水滾後加鹽，將義大利麵煮至口感稍留硬芯。
2. 準備熱水泡開番紅花。
3. 另準備一平底鍋，將奶油加熱到褐色。（我使用有鹽奶油，因此無另外加鹽）
4. 煮好的義大利麵放入有褐色奶油的平底鍋中，倒入番紅花水，加入香草。（我使用奧勒岡葉）
5. 開大火將水收乾。
因為時間關係，沒有特別過濾奶油，未過濾的焦香奶油有一粒一粒的黑色雜質，不是很美觀。
義大利麵帶有番紅花的淡淡特殊草味、奧勒岡的提味香氣與焦香奶油的焦糖香味。
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Hattori Nutrition College (2)
