Via Lattea

在系統相簿裡發現這一組2012年底上傳的照片...。

查了一下，發現帕布羅老師似乎也沒有在4F教課了，但不記錄一下好像也挺可惜的。

4F的上課方式為示範課，有一些步驟會請幾位學員協助，並非全員都可以摸到食材、器具。

上課前，工作人員會發一套明信片大小的卡片食譜，包含課堂中所有示範的菜色。

老師會一道一道菜講解，最後可以品嚐老師做的菜。

帕布羅老師為西班牙人，對橄欖油的品質也很堅持。照片為4種不同等級、種類的橄欖油，

老師在現場介紹，並請我們分別用麵包沾取試吃看看不同種類橄欖油的味道。

據其表示橄欖油在西班牙非常便宜，大家一般做菜都用Extra virgin。

此為第一道菜：加泰隆尼亞式蕃茄麵包塔 Pan Tumaca

為一般常見的tapas菜色，直接用蒜頭塗抹法國麵包，上頭再放上蕃茄泥以及生火腿、cheese。

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第二道為 Paprika 風味燉鮮鮭 Marmitako de salmón

老師在這裡使用了一種特殊的煙燻紅椒粉，有別於一般的匈牙利紅椒粉，帶有一股鮮明的碳烤風味。 

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第三道菜：西班牙式雞肉可樂餅 Croquetas de pollo

在這裡我自告奮勇地幫忙搓雞肉丸 :P

我還是喜歡可以摸到東西，把玩食材，才有在上烹飪課的感覺呀。

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最後一道為瓦倫西亞海鮮飯 Paella Valenciana

為本課程的壓軸 :P

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4F cooking home位於永康公園旁的一棟舊公寓，裝潢擺設很有咖啡館的感覺。

有片大書櫃擺滿了書、雜誌與食譜。

若這裡有對外開放，我應該可以在這裡坐一下午。

翻翻雜誌看看書，看著對烹飪有興趣的學員人來人往，想像起來就很棒 :D

工作人員看起來都很年輕，感覺是個很有活力的團隊。

飯後甜點招待。

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4F Cooking home

台北市大安區永康街10-3號四樓

TEL: (02)2321-6608

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