Via Lattea

用餐時間：2015/9/23

東京知名的義式餐廳Ostu，名列2015東京米其林指南一星。

特色為義大利北部皮埃蒙特地方的鄉土料理。

這一天選擇了午間套餐「季節の食材を使ったコース」（當季食材套餐）

煙燻國王鮭魚佐芝麻葉沙拉

鮭魚肥美鮮甜，透過煙燻更濃縮美味。

色澤金黃，口感清新充滿果香，適合搭配海鮮料理。

番茄義大利麵

番茄滋味濃厚，可充分享受簡單樸實番茄美味的義大利麵。

小牛肉Saltimbocca佐櫛瓜與馬鈴薯泥

Saltimbocca為肉排與生火腿以少許麵粉接合，中間夾上鼠尾草，可享受生火腿與肉排口感的義式料理。

小牛肉的特殊香氣與柔軟口感，搭配鹹香的生火腿，配上油封櫛瓜與奶油香十足的馬鈴薯泥。

鼠尾草很小片，可能是刻意不要讓鼠尾草的風味搶過小牛肉細緻的味道。

甜點的提拉米蘇

傳統的義大利甜點，簡單樸實卻很美味。

整體來說，每一道料理都中規中矩，沒有華麗的外表，但可以感受到紮實的工夫。

只是對我來說，或許是期待太高，少了一點驚喜感。

尤其是番茄義大利麵與Saltimbocca，都是學校做過的料理，不免產生比較。

學校的番茄義大利麵，不輸Ostu（笑）

Saltimbocca則是各有千秋，

學校的味道較為狂野，Ostu的較高雅細緻。

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Ostü オストゥ 

東京都渋谷区代々木5-67-6 代々木松浦ビル1Ｆ 

Tel：03-5454-8700

Lunch 12:00～13:00(LO) 14:30close Dinner 18:00～23:00 close