Via Lattea

前晚睡前一心只想著隔天的pancake brunch，哪知冬天的夜晚來的特別快，

起床後隨手吃點餅乾，跑個步看個電視看點書，竟然就到了晚餐的時間....。

pancake brunch時間過了，明日再戰。

今日先嘗試傍晚在隨手翻的塔吉鍋附錄食譜看到的簡單臘味煲仔飯以及清冰箱料理煎櫛瓜。

　ー臘味煲仔飯（材料與份量皆有更動）

材料：（一人份）

　　1. 白米2/3杯，水2/3杯

　　2. 臘腸一條（我使用肝腸與臘腸各半條）

　　3. 九層塔適量

　　4. 調味料：醬油適量

　　5. 橄欖油適量

做法：

　　1. 適量橄欖油爆香大蒜

　　2. 加入臘腸稍微拌炒

　　3. 加入洗淨後的白米拌炒

　　4. 加入水煮滾後蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘後熄火悶5分鐘

　　5. 開蓋後沿著鍋蓋倒入醬油，放入切碎的九層塔後再悶一下

　　6. 開蓋攪拌

　ー煎櫛瓜

材料：

　　1. 櫛瓜半條

　　2. 橄欖油適量

　　3. 調味料：鹽與胡椒適量

做法：

　　1. 平底鍋熱鍋後倒入橄欖油

　　2. 放入切片櫛瓜，先煎一面上色後翻面再煎上色

　　3. 撒上適量鹽與胡椒調味

使用此食譜做出來的煲仔飯會有一大片鍋巴。

整體來說飯偏硬，可能是因為油不夠多的關係雖有鍋巴但不酥，下次可能會試試看使用半條臘腸就好，然後多放一點油。

我使用偏甜的醬油調味，九層塔很香，是很能引起食慾的一道。

不一定要使用塔吉鍋，土鍋甚至於電鍋應該都可以做出類似的味道（但電鍋就沒有鍋巴了）

煎櫛瓜的做法簡單到很不好意思寫，但真的非常好吃！

希望櫛瓜可以在一般的超市普及，我可以一餐吃一條都沒有問題。

臘味飯、煎櫛瓜，即使在冬天還是讓我開了一瓶啤酒配^^