Via Lattea

某一天的晚餐：

鮮蝦青蔬野菇粗圓麵

材料：（一人份但是分量很大）

　　1. 粗圓麵兩小坨

　　2. 蝦子6~8支

　　3. 鮮姑（我使用茶樹菇）

　　4. 青蔬（我使用菠菜）

　　5. 白酒適量

　　6. 蒜末適量

　　7. 橄欖油少許 & 黑胡椒、鹽

做法：

　　1. 蝦子先去殼、去腸泥備用

　　2. 起一鍋開水煮麵（我買的粗圓麵建議煮22min，我自己是煮到可接受的軟度）

　　3. 起一平底鍋用橄欖油爆香蒜末、將鮮菇炒軟

　　4. 同鍋放入蝦子，略微翻炒後倒入白酒

　　5. 義大利麵快起鍋時丟入菠菜稍微汆燙後，連同義大利麵一起用濾網濾乾水

　　6. 濾起的義大利麵放入蝦子與菇類的平底炒鍋中，稍微拌炒後，用鹽與胡椒調味

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自從二月底開始西餐丙級證照班的課程以後，

對於一些以前嫌麻煩的食材（例如帶殻的蝦子）也比較能耐著性子處理了。

這幾個月來我學了片魚、全雞五花大綁、全雞大切八塊、雞肉去骨...等等，

雖然課堂中總是讓老師搖頭再搖頭（前一秒才講過，下一秒就忘了刀怎麼拿:P）

但以往我在超市只會買去好骨的雞肉、單片的魚、蝦仁，

現在看到那些看似很麻煩的食材反而很躍躍欲試，這也是上課帶給我的樂趣吧^^