Via Lattea

原本打算以一週更新一篇文章的進度來記錄服部生活，

沒想到實際正式上課以後，生活遠比我所想的更忙碌充實許多。

記得月初還要穿大衣去學校，現在已經是短袖的季節了啊....

一個月怎麼就這樣過去了呢(><)

◎ Week 1 (2015/4/13-4/17)

　- 4/13(Mon) 實習課-說明會

正式開學的第一天就遇到實習課（料理實作的課程），

上學期一個禮拜五天有三天實習課程，其餘兩天全部都是「座學」（在教室坐著上課的理論科目）。

實習課的規矩是進教室之前，除了檢查白衣（廚師衣）是否有穿妥以外，

還會檢查髮色與指甲長度、刀具組、課本....。好像回到小學 :P

實習課的分組也是按照老師（不知道以什麼樣的規則）來分配的，

與我分到同組的是一位年紀跟我媽媽一樣大的歐吉桑、以及3個18歲小弟弟，共5人。

之後就要與這5人一齊同心協力，分工合作上課了。

歐吉桑過去是某日本大手公司的部長，

可是氣勢很弱(無誤)，人非常好，但是常常在murmur(非惡意) XD

弟弟一號看起來是個乖孩子，瘦瘦小小，家裡開壽司店。

弟弟二號是個宅男(喂)，只記得他在開學時自我介紹時，

提到他的姓只有一個字，希望不要被當成是中國人。

弟弟三號也是瘦瘦小小，不笑的時候看起來很不爽，像小流氓(喂喂喂)，

但是在我去實習教室時，他卻很貼心的幫我拿椅子出來， 從此印象大好（這就是所謂GAP的power嗎）

第一次的實習課，主要是在說明一些器具的操作方法以及擺放位置，

著重在實習課的上課流程。

不過學校還是有準備一些簡單的材料，讓我們做了蛋炒飯跟蛋花湯。

學校準備了中華鍋以及平底鍋，用同樣的飯跟分量去炒。

很明顯的中華鍋炒出來的比較粒粒分明，比平底鍋好上許多。

老師在上課時不斷強調實習課的重點之一就是「同心協力，分工合作」。

雖然很老套，但要我來說，真的就是只有這8字祕訣而已。

實習課的流程大致上是：

老師講解→實作示範→分組進行實作→完成料理&試吃→清洗碗盤器具並歸位→請助理老師點檢工作台

中間有個環節沒做好，不但無法跟上其他組別的腳步，像一群無頭蒼蠅，甚至也有可能導致無法完成料理。

並會接連卡到下一個環節，變成動作最慢的組別。

老實說，第一週的實習課，我們這組都是倒數離開教室的（掩面）

不過好在大家都是好孩子，會記得教訓然後小組檢討。

我們說好了下週開始要嚴密進行分工，不要當最後一名（笑）

這天下午還有座學，是講一些基礎理論的學科。

下課後，成年人的同學約了喝酒。一個一個約下去，最後變成10人的喝酒會。

沒想到正式上課第一天就有飲み会。

值得慶幸的是大家都很會喝，以後不怕沒酒伴（咦）

- 4/14(Tue) 實習課-日本料理

這一天主要是要練習日本刀小黃瓜切片的刀工。

做的料理是小黃瓜、海帶芽以及章魚的土佐醋漬物。

日本刀跟一般刀子不一樣，是單刃刀，材質是鐵，所以需要特別留意避免生鏽。

單刃的刀使用起來跟一般的刀有微妙的不同，

然後我的小黃瓜簡直就是個悲劇（哭）

就像隔壁桌的餐點看起來比較美味的道理一樣，

旁邊的同組同學們怎麼看都切得比我好很多。

- 4/15(Wed) 實習課-製果

這一天做了瑪德蓮。上課時充滿了幸福的味道。（滿足）

老師說瑪德蓮烤好後要放一天比較好吃，

一個人分得兩個瑪德蓮，所以我先吃了一個剛出爐的，另一個隔天早上吃。

老實說我喜歡剛出爐的，表皮香酥內裏鬆軟，味道也較輕盈。但瑪德蓮著重的是濕潤紮實的口感。

就像不應該在放蕩不羈的人身上追求安全感一樣，

或許我也不應在瑪德蓮身上追求香酥鬆軟。

- 4/16(Thu)~17(Fri) 座學

不論長到幾歲，一坐著上課就想睡覺難道是學生的宿命？

第一週大家都乖乖的。

有時候上課有東西不懂或是字不會唸，坐我隔壁的塔塔都會很親切地回答我。

斜後面的諾諾是班上的mood maker，講話很大聲，什麼都不怕。

然後我上了兩次實習課之後，才發現實習課的弟弟二號三號就坐在我另一邊。

之後他們會有名字，第一週就讓我先用代號吧（笑）