Via Lattea

◎ Week 12 (2015/6/29-7/4)

6/29(Mon) 實習課-西洋料理

Filet de Isaki poeler ala Basquaise

這是西班牙巴斯克地方的料理，

煎魚排（伊佐木again!）加上花枝圈、番茄燉甜椒，佐上羅勒醬。

yum!!

燉蔬菜的部分湯汁應該要收更多起來，這盤流湯了（笑）

6/30(Tue) 實習課-製菓

法式甜甜圈以及泡芙！

不是很喜歡鮮奶油+卡士達這個配方做出來的泡芙餡，

我喜歡單純卡士達醬。

不過我喜歡這種泡芙餅皮，我熱愛一切脆脆的東西（笑）

炸甜甜圈惡夢到這裡就結束了。

總算不用一直起油鍋將自己弄的滿身油味了（笑）

7/1(Wed) 實習課-日本料理&中間試驗

時序進入七月，前期課程也進入尾聲了！

術科考試除了正式的考試以外，每堂術科都還有另外進行中間試驗。

這是為了讓學生們可以適應考試的方式以外，也是驗收自己技術的考試。

中間試驗的標準比正式考試還要嚴格，

考過的人會拿到一個正方形有顏色的小魔鬼氈，可以貼在實習衣上。

在校園內即可判別此人實力如何（笑）

這一堂是日本料理的中間試驗，

考的是我們練習過n次的小黃瓜切薄片（小口切）以及竹莢魚的三枚卸。 

結果全班只有三個人有拿到那個勳章（登愣）

我明明覺得自己切的不錯呀（笑）還是沒有過。

考完試後，使用切的材料做了蒲燒竹莢魚以及素麵。

7/4(Sat) 刀功課程-日本料理

竹莢魚agian & again & again....懷疑學校是不是直接向漁船進貨幾噸的竹莢魚，

怎麼會有這麼多竹莢魚可以切啊（笑）

這一天練習小黃瓜的蛇腹切，還蠻有趣的，成功的話小黃瓜會彎來彎去像隻蛇。

另外還做了胡麻醬拌生竹莢魚以及炸竹莢魚。

竹莢魚盛宴（笑）